Витамин B3, известный также как ниацин, относится к водорастворимым витаминам. Он встречается в двух формах: в виде никотинамида, который содержится в продуктах животного происхождения, и никотиновой кислоты, содержащейся в продуктах растительного происхождения. В организме человека способен синтезироваться из аминокислоты триптофан.
Функции в организме
Одной из главных функций витамина B3 является его активное участие в процессе выработки энергии. Благодаря ему в организме образуются ферменты, оказывающие влияние на процесс преобразования энергии из углеводов. Также ниацин поддерживает необходимое содержание глюкозы в крови. Это помогает организму размеренно расходовать полученную энергию.
Высокие дозы витамина B3 защищают клетки поджелудочной железы, синтезирующие инсулин. Ниацин понижает уровень холестерина в крови и других жиров в организме, что делает его хорошим профилактическим средством от сердечных заболеваний.
Еще одной важной функцией этого витамина является его участие в выработке жирных кислот, которые нормализуют работу пищеварительной системы и улучшают аппетит. Кроме того, известна способность ниацина положительно влиять на процессы расщепления белков, углеводов и жиров, синтеза красных телец крови, а также секреции желудочного сока и желчи.
Никотиновая кислота оказывает положительное влияние на работу нервной и сердечнососудистой систем, улучшает кровоснабжение организма, снижает повышенное артериальное давление, обеспечивает здоровое состояние кожи, ротовой полости и слизистой оболочки кишечника.
Не следует забывать и о такой немаловажной функции ниацина, как участие в выработке половых гормонов — эстрогенов, тестостерона и прогестерона.
Невероятно полезен витамин B3 для волос. Никотиновая кислота улучшает их питание и снабжение волосяных луковиц кислородом. Вещество входит в состав коэнзимов, которые участвуют в процессе обновления клеток и стимулируют рост волос. Также никотиновая кислота отвечает за образование пигментов, поэтому гиповитаминоз для волос чреват появлением ранней седины.
Врачи отмечают, что витамин B3, также известный как ниацин, играет ключевую роль в поддержании здоровья организма. Он участвует в метаболизме углеводов, жиров и белков, что делает его важным для энергетического обмена. Специалисты подчеркивают, что недостаток этого витамина может привести к различным проблемам, включая дерматит, диарею и неврологические расстройства.
Некоторые врачи рекомендуют добавлять ниацин в рацион, особенно людям с повышенным уровнем холестерина, так как он может способствовать его снижению. Однако важно помнить, что избыточное потребление витамина может вызвать побочные эффекты, такие как покраснение кожи и расстройства пищеварения. Врачи советуют получать витамин B3 из разнообразных источников пищи, таких как мясо, рыба, орехи и злаки, чтобы избежать дефицита и поддерживать общее здоровье.
Где содержится
Ниацин присутствует в растительных продуктах в виде никотиновой кислоты и в продуктах животного происхождения, где витамин B3 содержится в виде никотинамида.
Больше всего содержится витамина B3 в продуктах таких, как мясо, рыба, молоко, яйца, сыр, цельнозерновые крупы, гречка, пшеничные и рисовые отруби, семечки подсолнуха, лущеные семена кунжута, арахис с кожурой, грибы, пшеница и пшеничная мука грубого помола.
Витамин B3 в продуктах достаточно устойчив к длительному хранению, сушке, замораживанию, воздействию солнечного света, кислых и щелочных растворов. При любой тепловой обработке содержание ниацина снижается на 5-40%.
Читайте также:
Суточная потребность
Потребность организма в витамине B3 меняется в зависимости от возраста пациента. У младенцев с рождения до полугода она составляет не менее 2 мг за сутки; для детей в возрасте 7-12 месяцев — до 4 мг в сутки; малыши от года до трех лет ежедневно должны получать не менее 6 мг; дошкольники 4-8 лет — по 8 мг за день; а дети в возрасте от 9 до 13 лет — не менее 12 мг. Рекомендуемая суточная доза ниацина для девушек 14-18 лет составляет 16 мг, а для юношей этого же возраста — 14 мг. Взрослым женщинам следует принимать по 16 мг, а мужчинам — по 14 мг ежесуточно. Беременным и кормящим женщинам ежедневно требуется не менее 17-18 мг.
Витамин B3, также известный как ниацин, вызывает много обсуждений среди людей, интересующихся здоровьем. Многие отмечают его важность для поддержания нормального обмена веществ и здоровья кожи. Пользователи часто делятся положительным опытом, связанным с улучшением уровня энергии и снижением уровня холестерина. Некоторые отмечают, что добавление ниацина в рацион помогло им справиться с проблемами пищеварения и улучшить общее самочувствие. Однако есть и те, кто предостерегает от чрезмерного употребления, так как высокие дозы могут вызвать побочные эффекты, такие как покраснение кожи или расстройства желудка. В целом, витамин B3 воспринимается как полезный элемент, но важно соблюдать баланс и консультироваться с врачом перед началом приема добавок.
Гиповитаминоз
Недостаток ниацина в организме может привести к серьезным сбоям в его работе. К признакам дефицита этого витамина можно отнести следующие симптомы:
- повышенная утомляемость, вялость и апатия;
- бессонница;
- раздражительность;
- снижение аппетита и массы тела;
- головные боли и головокружения;
- учащенное сердцебиение;
- снижение иммунитета;
- запоры;
- бледность и сухость кожи.
Нехватка витамина B3 для волос чревата сухостью кожи головы, ломкостью волос и появлением ранней седины.
Продолжительная нехватка ниацина зачастую становится причиной развития пеллагры. Признаками этого заболевания являются:
- повышение АД;
- частые поносы (3-5 раз за день и более);
- снижение аппетита, тяжесть в желудке;
- изжога;
- слабость, головные боли, шум в ушах;
- повышенное слюноотделение и жжение в полости рта;
- трещины на языке;
- отечность губ и появление трещинок на них;
- появление красных пятен на шее, лице, локтях и кистях;
- появление чувства онемения и мурашек в конечностях;
- неустойчивая походка.
Причины дефицита
Недостаток витамина B3 чаще всего наблюдается у пожилых людей. Причина этого кроется в снижении скорости метаболизма и ухудшении способности организма поглощать питательные вещества, содержащиеся в продуктах питания.
В группу риска также входят:
- беременные и кормящие женщины;
- пациенты с хроническими заболеваниями;
- люди, подверженные стрессам;
- пациенты с нарушением обмена веществ врожденного характера;
- лица, склонные к чрезмерному употреблению алкоголя и наркотических веществ;
- приверженцы диет, ограничивающих потребление калорий.
Гипервитаминоз
Чрезмерное потребление продуктов, богатых ниацином, способно привести к избыточному содержанию витамина B3 в организме. Это явление сопровождается следующими симптомами:
- предобморочные состояния или обмороки;
- затуманенность зрения;
- пожелтение белков глаз и кожи;
- расстройства желудка;
- головные боли;
- тошнота, изжога и рвота;
- потемнение мочи или кала;
- кожная сыпь, зуд.
Вопрос-ответ
Для чего нужны витамины B3?
Витамин В3 – Ниацин участвует в жизненно важных окислительно-восстановительных реакциях, в метаболизме белков, жиров и углеводов, пуриновом обмене, тканевом дыхании, распаде гликогена. Он снижает содержание атерогенных (опасных) липидов в крови, расширяет мелкие кровеносные сосуды и улучшает микроциркуляцию.
Как понять, что не хватает витамина В3?
При недостатке этого витамина, который возникает чаще всего при заболеваниях ЖКТ (гастрит, язвенная болезнь), длительных стрессах, алкоголизме или длительном употреблении алкоголя, у человека наблюдается немотивированная агрессия, спутанность сознания, потеря памяти, вялость, апатия, плаксивость, сухость кожи,
-
Читайте также:
Для чего принимать витамин B3?
Ниацин в основном нужен для: метаболизма жиров и углеводов и синтеза белков функционирования нервной системы и мышц для правильного формирования и сохранения тканей кожи, языка и пищеварительной системы, а также для восстановления рубцовой ткани кожи
Где больше всего витамина В3?
Ниацин преимущественно поступает в организм с пищей. Он содержится в ржаном хлебе, гречке, фасоли, орехах, неочищенном зерне, дрожжах, яичном желтке, молоке, мясе, печени, почках, грибах, ананасе. В пищевой промышленности используется в качестве пищевой добавки Е375.
Советы
СОВЕТ №1
Убедитесь, что ваш рацион включает достаточное количество продуктов, богатых витамином B3, таких как мясо, рыба, орехи и бобовые. Это поможет поддерживать уровень энергии и здоровье кожи.
СОВЕТ №2
Если вы планируете принимать добавки с витамином B3, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Избыток этого витамина может вызвать побочные эффекты, такие как покраснение кожи и расстройства пищеварения.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на признаки дефицита витамина B3, такие как усталость, раздражительность и проблемы с кожей. Если вы заметили эти симптомы, рассмотрите возможность изменения рациона или добавления витамина в виде добавок.
СОВЕТ №4
Приготовление пищи с минимальной обработкой поможет сохранить уровень витамина B3. Попробуйте готовить на пару, запекать или грилить продукты, чтобы максимально сохранить их питательные вещества.
